カンブリア宮殿【“大豆ミート”60年にわたる黒子企業の挑戦とは!?】 テレビ東京　2月4日(木) 21:54〜22:54 大豆ミートのトップ企業、不二製油グループ。60年以上も前から食糧不足の未来を見据えて大豆ミート事業に取り組み、赤字続きでも絶対に諦めなかった開発の全貌に迫る。 コロナ禍のいま、ステイホームでヘルシーなものが食べたいと注目を集めているのが“大豆ミート”だ。大豆から作った唐揚げやハンバーグの食感は肉そのもので「言われてみなければわからない」という声も多い。そんな“大豆ミート”のトップ企業が不二製油グループだ。６０年以上も前から食糧不足の未来を見据えて大豆ミート事業に取り組み、赤字続きでも絶対に諦めなかった開発の全貌に迫る。