コウケンテツの日本100年ゴハン紀行 ミニ「北海道・厚岸のカキ」 [BS1] 2021年05月06日 午後10:40 ~ 午後10:50 (10分) 料理研究家コウケンテツが「１００年後に残したい日本の食」を求めて旅をする。北海道・厚岸町の気候風土に育まれる特産のカキ。養殖の名人と新たな生ガキの食べ方を追求。