京コトはじめ「ふだん着の食　京のぶぶ漬け」 [総合] 2022年04月22日 午後2:05 ~ 午後2:50 (45分) 京都ではお茶漬けのことをぶぶ漬けと呼ぶ。日常の食事ではぜいたくをせず、手早くすまそうとする暮らしの知恵から生まれた食事。京都で愛されるふだん着の食の魅力を紹介。 京都ではお茶漬けのことをぶぶ漬けと呼ぶ。漬物やつくだ煮とともに、ごはんにお茶をかけていただく…。その心は、ふだんの食事ではぜいたくをせず、手早くすまそうということ。ぶぶ漬けには、京都で受け継がれた「始末の心」が込められている。京都のファーストフード、ぶぶ漬けは、愛されてきた一方で、帰り際に「ぶぶ漬けどうどすか」と言われると「早く帰れ」という意味だと、まことしやかに言われるように。その真実は！？